Recipe: Kürbis Couscous Thaler

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Schönen Sonntag meine Lieben,

genießt ihr auch diese wunderschönen Herbsttage? Apropos Herbst.. eines der Dinge die ich am Herbst besonders mag sind Kürbisse. Sie sind ja nicht nur total gesund, sondern auch super lecker 🙂 heute Mittag gabs bei mir Kürbis Couscous Thaler und weil sie einfach so toll schmeckten gibt es hier das Rezept für euch.

Was braucht man:

300 g Kürbis
250 g Couscous
2 TL Mehl
Eine Prise Salz
2 Eier

Wie funktionierts:

  1. Zuerst den Couscous lt. Packungsanleitung zubereiten
  2. In der Zwischenzeit den Kürbis fein reiben und anschließend mit den Eiern verquirlen. Danach Mehl und Salz dazugeben und wieder gut vermengen.
  3. Nun den fertigen Couscous hinzufügen und nochmals alles gut mischen
  4. Das wars eigentlich schon, jetzt muss man daraus nur noch Thaler formen und in der Pfanne braten bis sie goldbraun sind

Wie ihr auf dem Bild sehen könnt, hab ich noch eine weiße Sauce dabei: das ist nur Sauerrahm mit etwas Kürbiskernöl und Salz gemischt und macht zum Kürbis dazu einen total leckeren Geschmack 🙂

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